Popis
Prémiová káva mezi pozůstatky andských civilizací
Huila je důležitou součástí massifu Columbia, což je skupina hor v jižní Kolumbii. Právě v této oblasti je nejvíce náboženských památek a megalitických soch v Jižní Americe. Zobrazují mýtické bohy a zvířata andských civilizací z prvního století našeho letopočtu a jsou součástí seznamu světového dědictví UNESCO.
Zemědělci pěstují místní slavnou kávu na svazích hor, které jsou rozděleny nejdelší kolumbijskou řekou Magdalenou. Díky celoročním dešťům a mírným teplotám mohou zemědělci pěstovat kávu ve vysokých nadmořských výškách. To dává kávě charakteristickou kyselost a různé tóny květin.
Dodavatelé kávy jsou malí zemědělci
Přestože geografické podmínky v Huile jsou ideální, zemědělci hrají klíčovou roli při výrobě kvalitní kávy. Asi 80 zemědělců zde pěstuje kávu na méně než třech hektarech půdy. Podmínky jsou zde velmi náročné a vyčerpávající. O to více jsou místní rodiny hrdé na svůj produkt, který se svými 81 body může pochlubit značkou kávy.
