Popis
Maria Rosa Oidor provozuje svou farmu Los Nogales se svým manželem Antoniem Pillimué a jejich čtyřmi dětmi. Farma se nachází 30 minut chůze od města San Antonio, kde má pár také malý obchod. Maria Rosa a Antonio koupili svou tříhektarovou farmu z úspor ušetřených z prodeje svého podniku před patnácti lety.
Dnes se rodina Marie Rosy zaměřuje výhradně na kávu. Její nejstarší syn Robinson dříve pracoval jako šéf místního pěstitelského sdružení a byl také známým producentem kávy. Nilsonův mladší syn také zdědil část rodinné farmy a snaží se naučit vše o kávě. Dokonce i ve věku 58 let Doña Maria stále každý den chodí na horu, aby zorganizovala sběratele a naplánovala jejich práci. Je to působivá žena, symbol kolumbijského pěstitele kávy, který často nedostává takové uznání jako jejich protějšek "Juan Valdez".
Navzdory malé velikosti farmy se Maria a Antonio rozhodli zasadit tři různé odrůdy ve vysokých kopcích, na kterých leží jejich půda: Tabi, Typica a Caturra. Vysoká nadmořská výška jejich farmy (2000 metrů nad mořem) jim umožňuje pokračovat v pěstování těchto náchylnějších kultivarů navzdory nebezpečí rezavých kávových listů. V rámci příprav na budoucnost však byly před dvěma lety staré stromové oblasti znovu osázeny odrůdou Castillo na základě pobídek od Columbia Coffee Growers Federation (FNC).
Kávovníky jsou hnojeny třikrát ročně, v závislosti na stavu a množství kávy na keři, a semena pro nové kávovníky se shromažďují a klíčí přímo na farmě. Pomáhá sbírat až patnáct zaměstnanců během sklizně. "
